近年來(lái)，隨著蔬菜價(jià)格的逐步上漲，以及蔬菜配送行業(yè)規(guī)模化分工的到來(lái)，蔬菜配送這門(mén)生意逐漸變得賺錢(qián)起來(lái)，越來(lái)越多的人進(jìn)入蔬菜配送這個(gè)行業(yè)，那究竟怎么做蔬菜配送呢，蔬菜配送生意該如何運(yùn)營(yíng)呢？下面白云蔬菜配送小編來(lái)給大家講解一下：
定位
蔬菜配送從配送客戶(hù)分類(lèi)來(lái)說(shuō)主要分為食材蔬菜配送，企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂、酒店高端餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮超市蔬菜配送。對(duì)于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛?lái)說(shuō)，做好客戶(hù)定位之后，接下來(lái)的一步就是找到對(duì)應(yīng)的標(biāo)桿客戶(hù)。
比如說(shuō)蔬菜配送行業(yè)的龍頭老大千喜鶴，開(kāi)始就定位好了軍隊(duì)食堂配送這個(gè)細(xì)分而又龐大的客群，首先靠著搞定了石家莊陸軍指揮學(xué)院的食堂這個(gè)標(biāo)桿客戶(hù)后，迅速在這個(gè)垂直細(xì)分行業(yè)站住了陣腳，時(shí)至今日已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)軍隊(duì)院校的80%的食材配送份額，每年的營(yíng)業(yè)額就有幾百億，成為了蔬菜配送行業(yè)的老大。
供應(yīng)鏈
一般來(lái)說(shuō)，做蔬菜配送生意是全品類(lèi)生意，不僅僅是蔬菜，這其中大的品類(lèi)涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類(lèi)，而且是天天配送，每個(gè)品類(lèi)都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類(lèi)的蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變。
如果采購(gòu)這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話(huà)，影響是非常大的。起步階段一般情況下在配送商所在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部就能把供應(yīng)鏈的問(wèn)題解決掉，但是要想做的有壁壘，就需要深入更上游的廠(chǎng)家或基地，從源頭到經(jīng)銷(xiāo)商之間，有些品類(lèi)的差價(jià)會(huì)很大，這其中就有很多的利潤(rùn)空間在里面。
配送
物流配送作為蔬菜配送里面的一個(gè)另一個(gè)制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié)，也是大家要引起重視的點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，物流配送有自營(yíng)的，有外包的，一線(xiàn)城市的蔬菜配送基本上以自己的車(chē)為主，但是要做大，純靠自營(yíng)物流局限性太大，總體來(lái)說(shuō)，初期自營(yíng)相對(duì)比較劃算，做到一定規(guī)模之后，自營(yíng)和外包結(jié)合起來(lái)會(huì)更優(yōu)。
財(cái)務(wù)
蔬菜配送是每天都運(yùn)作的一種生意，上了規(guī)模以后，上游涉及到幾十個(gè)供應(yīng)商的對(duì)賬，下游涉及到上百個(gè)客戶(hù)的對(duì)賬、發(fā)票等事宜。同時(shí)每天動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)的款項(xiàng)， 容不得出半點(diǎn)亂。在國(guó)內(nèi)當(dāng)前的商業(yè)環(huán)境下，還涉及到一些回扣或者假賬小操作以及各種稅務(wù)方面的情況。
以上信息來(lái)自廣州市綠福來(lái)餐飲管理有限公司， 公司不斷提高服務(wù)質(zhì)量，迎合社會(huì)進(jìn)步，在現(xiàn)有強(qiáng)大專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上，大力引進(jìn)高級(jí)管理人才，共同提升企業(yè)管理服務(wù)水平。想了解更多白云蔬菜配送的相關(guān)信息請(qǐng)點(diǎn)擊官網(wǎng)：http://www.slgtzy.com/
微信二維碼
官方微信